本日、鳥居ソースで工場見学させていただきました。最初に、ソースの歴史や作る工程などの説明をしていただきました。その後、工場の中を見学させていただきました。実際に野菜を煮込む様子やソースの瓶詰めを拝見させていただきました。また、ソースの瓶詰め体験もさせていただきました。 普段身近に使っているソースですが、今まで知らなかったが多くあり、大変勉強になりました。
2018年8月30日〜9月7日まで、研究室4年生メンバーでベトナムへ訪問し、2日目にton duc thang university(TDTU)でシンポジウムを行いました。 韓国やタイ出身の学生もおり、お互いの文化などを共有できた。