島根大学で集中講義（応用生命科学特論）を行いました。講義準備が間に合わず，翌日の準備を滞在先のホテルでやるような自転車操業でしたが，なんとか最後までやりきることができました。これで講義資料が整ったので，植物脂質の講義であればいつでもできます（全国どこでも行きます）。