カイコ由来 糖質加水分解酵素ファミリー32（GH32）β-fructofuranosidaseの構造機能解析の論文がInsect Biochemistry and Molecular Biologyにアクセプトされました！
JBCに構造解析の論文が掲載されたBmSUH（GH13_17）に続く、カイコ由来スクロース分解酵素の構造解析・第二弾です。
卒業生の大場さんが卒論研究の中で酵素の結晶化と活性測定を頑張ってくれました。
題名：Structural insight into the substrate specificity of Bombyx mori β-fructofuranosidase belonging to the glycoside hydrolase family 32
著者名：Takatsugu Miyazaki*, Nozomi Oba, Enoch Y. Park