当研究室で発見され立体構造を解明した、コージビオースを特異的に加水分解するGH65 α-1,2-グルコシダーゼ（コージビオースヒドロラーゼ）に新しいEC番号（酵素番号）が付与されました！
Reaction（酵素反応）: kojibiose + H2O = β-D-glucopyranose + D-glucopyranose
Accepted name（常用名）: kojibiose hydrolase
Systematic name（系統名）: kojibiose glucohydrolase (configuration-inverting)
この酵素の定義は、基質（コージビオース、α-グルコシド結合）とは逆のアノマー（β-グルコース）が生成する反応を触媒する、という私たちの実験結果に基づいています。
参考文献
Nakamura et al. J. Biol. Chem. 297, 101366 (2021).
https://doi.org/10.1016/j.jbc.2021.101366
また、同時期にベルギーのDr. Tom Desmetのグループによって、別の細菌から同様の活性を有する酵素が発見されています。
De Buel et al. Molecules 26, 6321 (2021)
https://doi.org/10.3390/molecules26206321