准教授 立元雄治 Yuji Tatemoto
静岡大学 浜松キャンパス
（教員室）工学部3号館210号室
（実験室）工学部3号館225号室
Tel & Fax: 053-478-1179
E-mail: tatemoto.yuji[at]shizuoka.ac.jp
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研究キーワード
反応工学 / 乾燥技術 / 流動層
研究内容
食品原料をはじめとした熱に弱い材料の低温度高速度乾燥法開発
食品原料などの熱に弱い材料は低温度で乾燥する必要がありますが，低温度で乾燥すると乾燥時間が長くなるという課題があります。そこで低温度でありながら短時間で乾燥する方法の開発を目指しています。具体的な方法として，低温度乾燥が可能な真空乾燥（減圧下で乾燥）と短時間乾燥が可能な流動層乾燥とを組み合わせた乾燥方法を検討しています。 乾燥後の製品品質の向上（収縮抑制など）と乾燥時間のさらなる短縮を目指して，凍結前処理や，0℃よりも低い温度での乾燥，過熱水蒸気（沸点よりも高温度の水蒸気）を当てて乾燥する方法などにも取り組んでいます。