2026年9月12日(土) 登呂遺跡南種子赤米栽培草取り3回目草取り

前日の雨と当日雨の予報だったにもかかわらず(集合時間を1時間繰り下げて、当日を迎えてみると幸いにも曇天で暑さも和らぎ、もしかしたら絶好の雑草抜き日和)、10人が集まりました。我らの赤米たちは、他の田圃の頭を垂れている稲穂よりも遅い成長で、丈が伸びています。背が高いので打撃も受けやすいとのことですが、今のところは大丈夫。心配しなくてはいけないのは台風の風によりなぎ倒されることだとのこと。赤米の稲穂をよく見ると、黄緑色の穂のところどころにレモンイエローの星?雪?糸くず?ほこり?のようなものがちらほらしています。花です(稲に関するすべての知識は篠原先生提供)。この日の参加者は稲の花を見ることができたラッキーな人たちです。世の中に赤米の花の色を答えることができる人は何人くらいいるだろうか・・・

南側の田圃では、対処すべき雑草(特にノビエ)について教えてもらったものの、それを見つけてひっこぬこうとしてみたり、登呂が遺跡でなかった時代には使われていなかったであろう道具を使って切り取るよりも、黄色いバッタに出会ってそれを写真におさめようと追いかける頻度の方が高いくらい雑草は稀で、それでも多くの人がターゲット雑草をやっつけて満足感を得ていましたが、闘うべき雑草を見つけられなかった悲しい人もいました(私(鈴木実佳先生)のことです)。そんな具合で今日の作業は楽勝、と思ったのはやっぱり間違いでした。竪穴住居に近い方に移動してみると、田圃の状況は全く違っていて、説明を受けずともわかるような雑草に満ちていました。無言で黙々と草かき道具(南側では何のためにあるのかわからなかった道具が俄然頼れる利器となりました)を稲と稲の間を通し、果敢に挑みましたが、あまりの雑草の多さに圧倒されました。多さに圧倒されたものと言えば、トンボです。南側のときには、シオカラトンボがやってくるのが嬉しくて目で追っていましたが、後半の田圃では作業をする私たちの上はトンボの群舞という感じで、これはただトンボがいるというのではなく、私たちの作業との因果関係を疑わずにいられませんでして。トンボは単に秋を告げに来てくれるのではなくて、人が作業のために田圃に入り稲や草が動くと虫が飛び立ち、トンボたちが獲物を得るお手伝いをすることになるのでしょう。

終わりの見えない作業に絶望しかかった頃、「あとは稲の強さに任せましょう」という篠原先生のありがたいお言葉で、東屋にてお昼ごはん。赤米お稲荷さん、赤米炊き込みご飯など、みなさんで完食してくれました。炊き込みご飯のためにしゃもじを持ってくるはずだったのですが忘れてしまい、登呂博物館にてお借りしたとっても味のある大きな木匙が、登呂遺跡田圃ランチの気分を盛り上げてくれました。

ご参加のみなさん、おつかれさまでした。

興津魚介酵母ビール(仮)プロジェクトがスタート!

環境保護を重視する企業であるPatagoniaでも活動が取り上げられた林業家の佐野文洋さんと由比港漁業協同組合が、山と海の協働で駿河湾で失われて行っている藻場の再生に取り組んでいっています。

再生が試みられている藻場ではあわびやサザエが育てられ、藻をたくさん食べて育つ貝にはよい酵母があるようです。

静大発酵研ではこれらあわびやサザエの消化器官から酵母をとり、中世グルートビールを手掛けてくださったフジヤマハンターズビールさんにその酵母を使ってビールをつくって頂く新たなプロジェクトに取り組んでいます。

酵母が付着している海藻を魚、貝が食べるとして、酵母が取れそうなのは、海水温が高めの7〜9月であると思われ、現在酵母単離が開始し進められています。

【関連リンク】

 

2026年9月19日(土) 藤井真生先生 S-wave『Saturday Nature ~Shangri-La(シャングリ・ラ)~』

S-wave『Saturday Nature ~Shangri-La(シャングリ・ラ)~』では、今年度月1回、発酵研メンバーが交替で出演しています。9月19日(土)の放送では、人文社会科学部社会学科の藤井真生先生が登場します。

藤井先生は、静大発酵研創設メンバーでご専門であるチェコを研究することになったいきさつや、チェコがどんな国か、また何が有名か。そしてチェコのビールについてお話くださいます。また後期から開講される発酵研の学際科目「発酵とサステナブルな地域社会研究」についてご紹介くださいます。

ぜひお楽しみください。

  • 出演番組:S-Wave 76.9『Saturday Nature ~Shangri-La(シャングリ・ラ)~』(毎週土曜 朝8:00〜10:00)
  • 出演日時:9月19日(土) 朝8:30頃から
  • 放送はサイマルラジオで全国どこからでもお聴きいただけます。同時放送のみ、アーカイブはございません。https://www.jcbasimul.com/swave