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発酵とサステナブルな地域社会研究所

Institute of Fermentation in Sustainable Society and Glocal Community 2025

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新聞報道 2025年12月29日

投稿日: 2026年1月5日 投稿者: faculty

発酵研の木村洋子先生と樋口美由紀さんが立ち上げられたスウィースト(Swyeast)社の発酵シロップへ至る取り組みについて、朝日新聞デジタルにてとりあげられました。

  • 「落ちこぼれ酵母」の逆転劇 静大発、微アルいかし発酵シロップ開発
カテゴリー: news、報道
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