第２回社会連携情報交換会が下記の日程で開催されます。（オンライン開催のみ）
発酵とサステナブルな地域社会研究所 大原志麻教授が「発酵による地域連携の取り組み」について発表されます。

開催日時：２０２２年３月１７日（木）１４：００～１６：３０
開催会場：オンライン（Zoom）
※参加無料・要事前申込

２０２２年１月１３日
『発酵とサステナブルな地域社会研究所』の木村先生、板倉先生、大原先生でたわわビールkick offミーティングに参加しました。

◎参加者
宮地院長、市川さん、服部さん、森野先生（掛川東病院）
守屋先生（東京女子医科大学）
新井さん（中部電力）
瀬尾さん（博報堂）
高島さん（ルネサンス）
鈴木さん、平野さん、戸塚さん（掛川市役所）

所長　大原志麻教授より
「ビールという飲み物は日本では「みんなで飲むもの」だというイメージがあります。ビールの持つ人と人とをつなぐ価値を副次的ではなく主要な価値としてとらえて、ビール醸造や人とビールを飲むことで孤立を防ぐことが目的のプロジェクトです。ビールの特性と過程を活かした活動をしていきます。発酵とサステナブルな地域社会研究所としては掛川で伐採される葛の花や茎を活かしたSDGsなビール醸造とエコツーリズムなどから連携していく予定です。」

『発酵とサステナブルな地域社会研究所』の活動として、大変高名な植物生態学者の増澤武弘先生（防災総合センター/客員教授）よりヤチヤナギについて、下記のとおり、ご教授頂きました。

今回の勉強会では、今後の活動である、ヤチヤナギを主原料とした発酵飲料開発に向け、本研究所では、静岡に分布していないヤチヤナギの植生や栽培方法などをレクチャー頂き、重要な示唆を得ることができました。

参加者は、理学部生物学科長丑丸敬史教授、農学部木村洋子教授、サステナビリティセンターの板倉美奈子教授と所長の大原志麻教授です。

これから、地方独立行政北海道立総合研究機構森林研究本部林業試験場道東場から苗を譲り受け、”FARMENT、FUJIYAMA HUNTER‘S BEER”にて栽培を予定しております。

日　時：２０２１年１２月６日（月）
場　所：理学部Ａ棟５７１研究室

２０２１年１２月１日設置日に『発酵とサステナブルな地域社会研究所』キックオフミーティングを開催しました！

12月1日に発酵とサステナブルな地域社会研究所にてキックオフミーティングをオンライン開催し、研究員、客員研究員と自己紹介及び今後の研究について意見交換を行いました。

今までアカデミズムと発酵産業、異なる業界間での交流の場がありませんでしたが、今後は、2か月に一度産官学による研究会やアウトリーチを行っていくこととなりました。

『発酵とサステナブルな地域社会研究所』の活動の一環として、
下記の日程で、「都市社会におけるビール文化」セミナーが開催されました。

100名を超える参加登録があり、当日は70名以上の方にウェビナーを視聴して頂きました。
学際的な内容でしたが、テーマを「ビール」に絞り込んだため、全てを楽しく理解することができました。
多くの反響が寄せられたので、第二弾を来年度実施する予定です。

「都市社会におけるビール文化」
開催日：２０２１年１１月６日（土）
時　間：午前の部10時～12時　午後の部13時～15時
場　所：オンライン
参加費：無料

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