2023年5月27日（土）午後に静岡市葵区役所の葵スクエアにて家康公ゆかりの地で採取した酵母によるクラフトビールの販売イベントが開催されました。
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カテゴリー: 家康公ビール（仮称）
2023年 NHK『たっぷり静岡2/28』『おはよう日本3/6』に出演しました
2023年2月28日 NHK『たっぷり静岡』および 2023年3月6日『おはよう日本』の特集において本研究所メンバーが出演しました。現在NHKサイトにて番組の模様が公開されています（NHKサイト「たいの天ぷら 家康グルメを現代風に！ 静岡のおいしい食材 現代の職人の技で将軍に献上したい料理でおもてなし ガストロノミーツーリズム」）。NHKサイトでは期間限定で番組をご覧いただけます。まだご覧になられていない方は早いうちにぜひご視聴ください。
2023年6月17日 駿府の家康公と薬草
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2023年4月22日 『どうする家康』と「家康公クラフト」―家康公の駿府生活を訪ねて
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NHK「家康公クラフト 酵母を探せ」再放送
NHKの甲府放送局で、本日9日(金）18時10分からのニュースで発酵研に関連する特集「家康公クラフト 酵母を探せ」が放送されます。関東甲信越にも発酵研の研究活動が広がっていけばと思います。
NHKサイト「家康公クラフト 酵母を探せ」では、テキストと動画で放送された番組が紹介されています。こちらもぜひご覧ください。
2022年11月17日(木)「たっぷり静岡」出演情報では NHK の取材模様もご覧いただけます。
NHK「家康公クラフト 酵母を探せ」再放送
NHK静岡で11月17日、18日に放送された発酵研「家康ビール企画」が12月8日NHK名古屋管内中部地区放送予定です。愛知・石川・福井・富山・三重・岐阜の各局より、１２月８日（木）の午前７：４５～８：００のニュース特集で放送されます。静岡局での再放送未定ですが、当日スタジオ談話で呼ばれるかもしれません。
NHKサイト「家康公クラフト 酵母を探せ」では、テキストと動画で放送された番組が紹介されています。こちらもぜひご覧ください。
2022年11月17日(木)「たっぷり静岡」出演情報では NHK の取材模様もご覧いただけます。
2022年11月17日 NHK『たっぷり静岡』「家康公クラフト 酵母を探せ」
2022年11月17日 NHK『たっぷり静岡』で本研究所に関連する特集が放送されました。現在NHKサイトにて番組の模様が公開されています（NHKサイト「家康公クラフト 酵母を探せ」）。NHKサイトでは期間限定で番組をご覧いただけます。まだご覧になられていない方は早いうちにぜひご視聴ください。
2023年4月22日(土) 家康公クラフトに関する研究会
2023年4月22日(土) に家康公クラフトに関する研究会を開催することになりました。今後，参加申し込みなどの情報を随時お知らせします。お楽しみに。
参加申し込みとプログラムはこちらをご覧ください。
本日です！ 2022年11月17日 NHK「たっぷり静岡」18時10分から19時00分内にて
2022年11月17日 NHK「たっぷり静岡」18時10分から19時00分内にて静岡市と本研究所の共同企画である「家康地ビール」の取材模様が放送されます。ぜひご覧ください。
2022年11月17日(木)「たっぷり静岡」出演情報もご参考ください。
こちらの記事に最新情報を掲載しています。
2022年11月5日 ビールシンポジウム「グローカリゼーションにおけるビール文化 Glocalizing Beer: Its Brewing, Laws and Culture」
11月5日(土)に B-nest 静岡市産学交流センターにてビールシンポジウムを開催しました。プログラムはこちらの記事でご覧いただけます。
ご来場のみなさんに楽しんでもらえるように、ヤチヤナギや酵母のシャーレなどの展示物を用意しました。
午前は理学部生物科学科の丑丸先生、静岡県工業技術研究所沼津工業技術支援センターの勝山さん、ZOO株式会社の伏見さんが講演をしてくださいました。午前は酵母研究と生物科学に関する話題でした。
1. 丑丸 敬史 （静岡大学理学部）
「大御所家康公の足跡を酵母で訪ねる〜家康公ゆかりの地からの花酵母の単離」
2. 勝山 聡 （静岡県工業技術研究所沼津工業技術支援センター）
「海洋由来微生物を活用したサワービールの開発」
3. 伏見 陽介 （ZOO株式会社）
「静岡をクラフトビア王国へ〜なぜ醸造所が増え続けるのか〜」
注意
- 質疑応答においてホームブリューイング（家庭醸造）に関するお話がありました。アルコール度数1度以上のホームブリューイングは酒税法上禁止されています。
午後は掛川東病院の宮地院長、人文社会科学部の鈴木先生と横濱副所長が講演してくださいました。
地域、医学、英文学、法学と観光学と、多岐にわたる話題でした。
4. 宮地 紘樹 （掛川東病院）
「ビールづくりが創る人のつながりと健康」
5. 鈴木 実佳 （静岡大学人文社会科学部）
「ビールのカリカチュア」
6. 15:25～16:10 横濱 竜也 （静岡大学人文社会科学部）
「静岡におけるビール醸造と公共性」
80名を超える方々がご来場くださいました。ご来場のみなさま、ありがとうございました。
ぜひ2023年1月と2月のワイン講演会・ワインシンポジウムにも足をお運びください。
