静岡大学環境報告書にて静岡大学環境報告書2022が公開されています。静岡大学環境報告書2022の28,29ページに中世グルートビールの再現が書かれています。発酵研が誕生したきっかけをお読みいただけます。

静岡大学 地域連携・生涯学習・地域人材育成において社会連携シーズ集2022が公開されています。社会連携シーズ集2022の9ページに本研究所の概要が書かれています。

2022年11月5日(土) に B-nest で開催されますビールシンポジウム「グローカリゼーションにおけるビール文化　Glocalizing Beer: Its Brewing, Laws and Culture」の参加申し込みを受け付けています。会場定員が60名で、申し込み数が60名に達すると受け付けを終了させていただきます。参加をご希望の方はなるべく早くにお申し込みください。