歴史、生産、料理、地理などの様々な観点から講師をお招きし、講演や意見交換を通じて、静岡の魅力ある食と食文化の深堀りを図る ガストロノミーツーリズム研究会 が発足されました。研究会の代表者は発酵研メンバーの佐藤洋一郎先生です。発酵研の所長、副所長、サポーターメンバーが所属しています。

ガストロノミーツーリズムには発酵食品・飲料が不可欠です。南アルプス酵母の利活用について、ガストロノミーツーリズム研究会からご教授いただく予定です。

2022年9月20日に第一回の特別講演が開催されます。参加費は無料ですが、参加登録が必要です。ぜひご参加ください。