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2024年4月20日　南アルプスユネスコエコパーク登録10周年記念連続シンポジウム　第1回「南アルプスユネスコエコパークの自然に学ぶ」

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静岡市環境局環境共生課×静岡大学発酵とサステナブルな地域社会研究所共催

南アルプスユネスコエコパーク登録10周年記念連続シンポジウム　第1回「南アルプスユネスコエコパークの自然に学ぶ」

日時： 2024年4月20日(土)14時00分～16時40分（13時30分開場）
場所： あざれあ5階 501会議室（静岡駅から国道１号沿いに西へ徒歩9分）
南アルプスのユネスコパークの自然に学ぶ南アルプスのユネスコパークの自然に学ぶ

参加申込制です。 こちらからお申し込みください。申込みが定員に達しましたら参加の受付を終了させていただきます。多数のご参加お申し込みありがとうございました。

プログラム

司会　丑丸敬史（静岡大学理学部教授）
14：00－14：50
南アルプスの高山植物に学ぶ
増澤武弘（静岡大学名誉教授）
15：00－15：40
井川民具から学ぶ暮らしの知恵
外立ますみ（常葉大学造形学部非常勤講師）
15：40－16：20
南アルプスの野生酵母に学ぶ
丑丸敬史（静岡大学理学部教授）
16：20－16：40
パネルディスカッション
パネラー　増澤武弘／外立ますみ／丑丸敬史
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当日の様子はこちらをご覧ください。

2023年8月22日 椹島ロッジから井川地区でのサンプル採取

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2023年8月22日に静岡市と十山株式会社のご協力を得て、椹島ロッジから井川地区にかけての花酵母の採取をしました。

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花の少ない時期ですが30種類ほどサンプルを採ることができました。十山さんと連携した花酵母のプロジェクトを実現していければと思います。 新鮮な井川の在来の野菜も入手できたので発酵を活かした食品開発についても手掛けていきます。

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2023年 NHK『たっぷり静岡2/28』『おはよう日本3/6』に出演しました

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2023年2月28日 NHK『たっぷり静岡』および 2023年3月6日『おはよう日本』の特集において本研究所メンバーが出演しました。現在NHKサイトにて番組の模様が公開されています（NHKサイト「たいの天ぷら　家康グルメを現代風に！　静岡のおいしい食材　現代の職人の技で将軍に献上したい料理でおもてなし　ガストロノミーツーリズム」）。NHKサイトでは期間限定で番組をご覧いただけます。まだご覧になられていない方は早いうちにぜひご視聴ください。