Institute of Fermentation in Sustainable society and Glocal community
2023年12月15日(金)に静岡大学大学会館ホールにて日本学術会議中部地区会議学術講演会 「微生物がつなぐ文理融合研究―野生酵母クラフトビールと地域振興―」を開催します。
丑丸 敬史（静岡大学学術院理学領域生物科学系列教授）
木村 洋子（静岡大学学術院農学領域応用生命科学系列教授）
松本 和明（静岡大学学術院人文社会科学領域人間・社会系列准教授）
横濱 竜也（静岡大学学術院人文社会科学領域法学系列教授）
リンク：静岡大学プレスリリース
2023年10月7日に「南アルプスの自然遺産とその活用」というテーマでシンポジウムを開催しました。
増澤武弘（静岡大学 理学部 客員教授） 「南アルプスの植生」
2023年12月23日に研究会「家康公クラフトというコンテンツ」を開催します。NHK『どうする家康』終盤での家康公CRAFT第三弾販売と総括を行います。
| 日時： | 2023年12月23日(土)13時～16時 |
| 場所： | B-nest 静岡市産学交流センター プレゼンテーションルーム（ペガサート6階） |
参加申込制です。 こちらからお申し込みください。申込みが定員に達しましたら参加の受付を終了させていただきます。
以下のプログラムは現時点でのものです。変更の可能紙があります。
「家康公クラフトのオリジナリティ」講演会が盛会にて終了しました。
木村先生には駿府の家康公歴史拠点から採集された飲料用酵母である「家康公酵母」誕生に至る経緯をご説明くださいました。
アオイブリューイングの福島さんには産官学によるオリジナルの酵母を用いた家康公クラフトのもつポジティブな可能性と今後の「うなぎパイ」に匹敵する駿府の名物になる期待についてお話しくださいました。
藤井先生には都市とビール文化の関係性の歴史についてチェコの事例をもとに、静岡市とクラフトビアの関係性について展望して頂きました。
掛川東病院の宮地院長にはビールの持つ人と人をつなげる特長から家康公クラフトの地域アイデンティティを形成する力についてお話し頂きました。
当日のプログラムはこちらをご覧ください。
所長が講義２「ガストロノミーツーリズムに関して－世界の先進事例比較－」を担当します。主に美食の都サン・セバスティアンにおけるガスツー最前線についてお話します。
参加者募集中です。参加をご希望の方は8月25日までにこちらのサイトで参加申し込みをしてください。みなさまのご参加をお待ちしております。
| 日時： | 2023年10月7日(土)14時～17時 |
| 場所： | 静岡駅前会議室（現時点での予定です。変更の可能性があります。） |
参加申込制です。 こちらからお申し込みください。申込みが定員に達しましたら参加の受付を終了させていただきます。
以下のプログラムは現時点でのものです。変更の可能紙があります。
当日の様子はこちらをご覧ください。
家康公CRAFT第2弾販売を前に、その意義を考えます。家康公CRAFT第1弾に関する記事はこちらをご覧ください。
| 日時： | 2023年7月29日(土)13時～16時 |
| 場所： | 静岡駅前会議室 B館301号室 |
参加申込制です。 こちら からお申し込みください。お申込みが定員に達しましたら参加の受付を終了させていただきます。【申し込みは終了しました】
司会 横濱竜也副所長（人文社会科学部）
当日の様子はこちらをご覧ください。
2023年6月17日（土）家康公の駿府と薬草には60名のご来場があり、『どうする家康』と史実、駿府の薬草の現代における利活用、イギリスとの比較についてなど議論が盛り上がり、時間延長となりました。鈴木先生はリコリスの飴３種類を会場の方全員に味比べをさせてくださり、中盤に大きな刺激を与えて下さいました。
当日のプログラムはこちらをご覧ください。
家康は、人質として今川氏のもとにいた幼少・少年期、天正14(1586)年以降居城を浜松から駿府に移した時期、慶長12(1607)年から亡くなるまでの大御所政治期と、生涯に三度、その人生の3分の1を駿府を拠点にして過ごしました。また、健康法に関心が深く、長寿であった家康が、駿府に漢方薬草園をつくったことも知られています。
大御所時代、家康公が駿府でどのように過ごしていたか、駿府薬草園での薬草栽培がどのようなものであったかをふりかえり、静岡の歴史を活かしたビールづくりのあり方を考えます。
| 日時： | 2023年6月17日(土)14時～17時 13時半開場 |
| 場所： | 静岡駅前会議室 B館３０１号室 |
参加申込制です。 こちら からお申し込みください。お申込みが定員に達しましたら参加の受付を終了させていただきます。
【お申し込みを終了しました】
司会：藤井真生（静岡大学人文社会科学部）
当日の様子はこちらをご覧ください。
