静岡市環境局環境共生課×静岡大学発酵とサステナブルな地域社会研究所共催

南アルプスユネスコエコパーク登録10周年記念連続シンポジウム　第3回「南アルプス高山植物由来酵母とウイスキー＆交流会」

日時：	2024年7月20日(土)14時00分～17時00分
場所：	B-nest静岡産学交流センター　プレゼンテーションルーム

参加申込制です。 こちらからお申し込みください。申込みが定員に達しましたら参加の受付を終了させていただきます。

プログラム

司会　
横濱竜也　（発酵とサステナブルな地域社会研究所副所長／静岡大学人文社会科学部）

講演
瀬戸泰栄（井川蒸留所所長） 「南アルプスでのウイスキーづくり」
鈴木雅博（沼津工業技術センターバイオ科主任研究員） 「南アルプスから分離した酵母のウイスキー製造への活用について」
南健悟（慶應義塾大学法学部教授） 「ウイスキーと法律」

ニューポット（ウイスキー原酒）試飲