2023年12月15日(金)に静岡大学大学会館ホールにて日本学術会議中部地区会議学術講演会 「微生物がつなぐ文理融合研究―野生酵母クラフトビールと地域振興―」を開催します。
微生物がつなぐ文理融合研究―野生酵母クラフトビールと地域振興―
「野生酵母による発酵飲料・発酵食品開発」
(A)「野生酵母に学ぶ多様な微生物世界」
丑丸 敬史（静岡大学学術院理学領域生物科学系列教授）
(B)「地域の野生酵母が生んだ予想外の展開」
木村 洋子（静岡大学学術院農学領域応用生命科学系列教授）
「歴史研究と物語性－家康公クラフトを一例として－」
松本 和明（静岡大学学術院人文社会科学領域人間・社会系列准教授）
「日本におけるクラフトビールツーリズムの可能性」
横濱 竜也（静岡大学学術院人文社会科学領域法学系列教授）
リンク：静岡大学プレスリリース