本研究所は静岡市と地元醸造所と連携して地ビール「家康公ビール（仮称）」の商品開発をすることになりました（2022年8月24日の静岡新聞の報道）。

「家康公ビール（仮称）」は2023年春頃に発売予定です。「家康公ビール（仮称）」における本研究所の活動は本ウェブサイトで報告していきます。お楽しみに。