エフエムしみずマリンパル「モーニングパル」に、発酵研メンバーが大勢出演させていただくことになりました。月曜日から水曜日朝7時15分～7時30分頃、「スクールインフォメーション “GUTS!!”」のコーナーです。ぜひお聴きください。
４月８日（月） 大原所長（今年度の発酵研の盛りだくさんな取り組み）
４月９日（火） 鈴木先生（ヤチヤナギ栽培・イギリスのビール文化）
４月１０日（水） 藤井先生（チェコのビール文化、東中欧の発酵文化）
４月１５日（月） 貴田先生（日本史における麹）
４月１６日（火） 脇田先生（北海道から静岡へヤチヤナギとカラハナソウ）
４月１７日（水） 横濱副所長（発酵と地域連携、ツーリズム）
４月２２日（月） 丑丸先生（南アルプスユネスコエコパーク）
４月２３日（火） 本橋先生（日本で一番古い？縄文サトイモ）
４月２４日（水） 木村先生（発酵シロップ開発）
2024年1月10日に静岡新聞で発酵研の記事が報道されました。
発酵研のことをご理解くださっている橋爪記者にビールによる文理融合研究の可能性について丁寧にお話しくださいました。at-Sのウェブサイトでラジオで話されたことをご覧いただけます。ポッドキャストのプログラムにもなっており、ラジコのタイムフリーでも聞くことができます。ぜひご視聴ください
浅間神社で家康公クラフト発売日の9時から、家康公クラフトに使う酵母のサンプル採取と第一弾からの販売に多大なるご助力を頂いている権禰宜の宇佐美さん、酵母研究の農学部の木村先生、木村研の樋口さん、理学部の丑丸先生、人文の知念先生、横濱副所長、大原＆学際科目「発酵とサステナブルな地域社会」履修学生＆聖地巡礼演習メンバー、HHLの高見さん、静岡醸造の折山さんとでNHK12月1日昼のニュースと夕方のニュースで放送して頂くべく集合しました。
浅間神社ではお祓いを受けて一般に公開されていない境内の動植物を見せて頂きました。2000年前からの植生が保たれているそうです。しじみや手長えびもいてかつての海の近さを感じました。道路が通るまでは南アルプスから猿が来ていたそうです。なごりのフタバアオイを見ることが出来て感動しました。NPOの方たちが世話をされているそうです。
家康公の天下統一の軍配や生前の姿を留めた三河武士による家康の彫像も祀られており、崇敬の対象となっています。 浅間神社にはまだまだ多くの珍しい植物があるので、今後も分け入らせて頂きたいです。
【2023/12/05】浅間神社境内家康初恋の地ギフトショップ、駿府楽市、匠宿、イオン清水、静大生協は完売となっており、追加入荷の予定はありません。
NHK 静岡 NEWS WEB https://www3.nhk.or.jp/lnews/shizuoka/20231201/3030022353.html
2023年12月1日のNHKニュース「家康ゆかりの地の酵母でつくったクラフトビールが完成・開始」が公開されています。
2023年12月1日に販売されました家康公CRAFTに関する記事が静岡新聞で報道されました。
11月28日（火）18時10分から19時のNHK「たっぷり静岡」で発酵研が発見した酵母スーパーセルビシエについて放送されます。
12月1日発売開始の家康公クラフト第三弾は市販のロンドンエールよりも遥かに性能のよいサッカロミセス・セルビシエで造られます。
この酵母は清水区のHOURSEHEAD LABS(HHL)、葵区のアオイブリューイング、駿河区の静岡醸造によって、それぞれの特徴を生かした個性的なビール造りに使われます。HHLの高見さんに出来立ての家康公クラフトを試飲させて頂きましたが、酵母の力強さが際立つおいしいビールとなっていました。
農学部の木村研究室では、どのように酵母を採取し、セルビシエを見つけ出したのか、語りつくせない苦労話と、性能の良い野生酵母を見つけた安堵についてお話しを伺いました。
放送は11月28日（火）18時10分から19時のNHK「たっぷり静岡」です。ぜひご覧ください。
2023年8月20日のエフエム清水・マリンパルの「日曜ネイチャーランド」に丑丸先生が生放送で出演されました。家康公クラフトについて、家康公ゆかりの地に秋冬に酵母を採る難しさ、そしてスケジュールの厳しさ、そしてその中でドラマチックにもフタバアオイから酵母が採れたこと（ヘクソカズラからも採れたようですが…）についてのお話しを伺うことができました。
同番組にはこれから発酵研に先生方が次々に登場します。お楽しみに。
静岡新聞教育文化部長の橋爪記者が2023年5月13日のSBSラジオ『ゴゴボラケ』のコーナー「3時のドリル」に出演し、発酵研の活動を紹介してくださいました。そのときの様子が静岡新聞アットエスで公開されています。ぜひご覧ください。
