発酵研・連続講座2022 資料公開

発酵研・連続講座2022の資料のいくつかを公開します。

2022年11月5日(土) 2022年11月5日 ビールシンポジウム「グローカリゼーションにおけるビール文化」


横濱 竜也 (静岡大学人文社会科学部)
「静岡におけるビール醸造と公共性」

2023年2月18日 ワインセミナー「酵母とワイン文化」


木村洋子(農学部教授)
「ワインと酵母」


安永 愛(人文社会科学部教授)
「宴と孤心―飲酒をめぐるフランス文学」


渡邊珠美(人文社会科学研究科修士2年生)
「世界遺産サンティアゴ巡礼路におけるワイン」